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魚丸粉條
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exclusive英俊

一次在外面吃飯，看到人家吃這道菜，我在鄰桌饞的哦。本身我就愛吃粉類的東西，忍不住去問人家菜名。然後只要去外面吃飯，我都點“雞雜粉條”。對，外面店裡叫雞雜粉條，由於我家沒有雞雜，就用了魚丸做，改名魚丸粉條，要是用鴨雜做就叫鴨雜粉條嘍。配上郫縣豆瓣醬炒，別樣風味，當然是四川風味！喜歡的豆油可以試試。

時間:10分鐘內
食材
紅薯粉條 120g
魚丸 80g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
郫縣豆瓣醬 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉條，就是炒菜的粉條。但是一定要好吃的那種。
  • 步驟 2/9
    粉條洗淨，泡溫水5分鐘撈出。
  • 步驟 3/9
    魚丸和胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 4/9
    然後切成小塊備用。
  • 步驟 5/9
    熱鍋加入食用油，小火炒郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 6/9
    然後加蔥姜。
  • 步驟 7/9
    接著加魚丸翻炒。加點生抽。然後加入適量清水或者高湯。
  • 步驟 8/9
    水中下入粉條，加入適量精鹽。
  • 步驟 9/9
    煮至粉條還有嚼勁的時候，大火收汁但不要太乾。
小貼士

1，豆瓣醬可以多放，因為我家那爺倆不吃辣

2，粉條不可泡太軟。

3，最後汁水不要收幹，因為在盤中粉條還會喝汁

釋出於 2023-06-06
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