Name: 五香滷蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 10個; 蔥薑蒜 適量; 八角 一粒; 花椒 適量; 肉蔻 一粒; 公丁香 適量; 桂皮 一小塊; 香葉 適量; 冰糖 幾粒; 老抽 適量（個人感覺上色程度適中就可以）; 鹽 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 白芷 一片

五香滷蛋

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老頑童immigrate

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食材

雞蛋 10個

蔥薑蒜適量

八角一粒

花椒適量

肉蔻一粒

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烹飪步驟

步驟 1/4

雞蛋煮好、剝皮
步驟 2/4

幹調轉準備好我個人在廚房裡比較隨意，沒有準確的克數，大多以找個人口味新增
步驟 3/4

用刀把雞蛋縱向劃口，這樣入味更好，雞蛋涼水下鍋，把所有的調料都放入鍋裡，大火煮開轉小火二十分鐘，悶十分鐘出鍋，倒入盆裡浸泡幾個小時後食用味道浸的更好。
步驟 4/4

好了新鮮出爐的滷蛋可以享用了，放在冰箱裡，想吃的時候拿出來，開飯！

小貼士

喜歡吃辣的可以多放些辣椒，喜歡吃便甜的可以多放糖，自己發揮吧。

釋出於 2019-01-06

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