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五香滷蛋
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揚揚得意需盡歡

在我們老家有這麼個風俗，哪家添了孩子，有親戚來賀喜，都要請大家吃滷蛋。現在條件好了，平時也可以吃到美味的滷蛋了

食材
雞蛋 500g
鹽 適量
老抽 適量
生薑 適量
八角 適量
桂皮 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋洗淨放鍋裡煮熟
  • 步驟 2/11
    準備好的調味料
  • 步驟 3/11
    雞蛋煮熟後，加入生抽
  • 步驟 4/11
    加鹽
  • 步驟 5/11
    加入茶葉
  • 步驟 6/11
    加入生薑和糖
  • 步驟 7/11
    大火煮開，小火慢煮
  • 步驟 8/11
    煮到蛋殼有點變色的時候
  • 步驟 9/11
    把蛋殼剝去
  • 步驟 10/11
    留取去殼的雞蛋放入滷汁裡繼續煮，讓滷汁的味道充分入味
  • 步驟 11/11
    好了，可以吃了
小貼士

也可以在第一步把雞蛋煮熟後剝殼，直接放入滷汁裡煮，兩種方式都可以的。都很美味

釋出於 2023-03-03
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