jxcaipu logo
五香滷蛋
8.2萬 熱度 726 收藏
永琪

滋味鮮美，營養豐富的五香滷蛋，製作非常的簡單。因為三姨坐火車，走遠路，所以為她準備了一些，帶著路上吃，山東人嗎，用煎餅一卷，再來一點老媽給準備的辣鴨腸，就能湊合一頓飯，關鍵是能抵餓。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 20個
鹽 適量
桂皮 2段
香葉 適量
八角 3個
花椒 適量
姜 1塊
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋煮熟，煮雞蛋火不要太大，開鍋後小火5分鐘停火燜熟即可。
  • 步驟 2/7
    煮熟的雞蛋稍涼後，剝去蛋殼。
  • 步驟 3/7
    準備調料。（桂皮、八角、香葉、花椒、姜）
  • 步驟 4/7
    調料過一遍水，放入鍋內，倒入老抽、精鹽，大火煮開，熬製20分鐘。
  • 步驟 5/7
    把剝好的雞蛋放入熬好的滷汁中。
  • 步驟 6/7
    繼續煮5分鐘。
  • 步驟 7/7
    停火，放置一夜。
小貼士

雞蛋泡的時間越長滷香越濃。

釋出於 2019-08-13
179
相關菜譜
寫評論