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五香滷蛋
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squeeze小櫻

滷蛋實在是不起眼。它雖登不了大雅之堂，卻常見於老百姓的餐桌。一枚枚細膩滑潤、鹹淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的滷蛋，既可當飯又可當菜，溫老暖貧，質樸渾厚。吃的是一種祥和安寧的快樂，一份實實篤篤的滿足，誰都可視而不見，卻又常令人無限回味的百姓小食。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 10個
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
幹辣椒 適量
老抽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋10個洗淨
  • 步驟 2/6
    大料準備
  • 步驟 3/6
    鍋中放水，放入雞蛋，放以上大料
  • 步驟 4/6
    鍋里加老抽 冰糖
  • 步驟 5/6
    大火煮開10分鐘，拿勺子把雞蛋敲破
  • 步驟 6/6
    煮5分鐘蓋蓋子悶數小時
小貼士

雞蛋煮10分鐘敲破

釋出於 2019-12-09
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