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五香滷蛋
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尋柔笨

滷蛋在早餐店都是有賣，但不知道別人是放置了多少天的，所以想吃還是自己動手來操作放心一些，在做好的滷蛋剩下的滷水可以不用浪費繼續做滷雞爪一樣美味

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 9個
鹽 適量
生抽 適量
耗油（因家裡老抽用完，就拿耗油來調色） 適量
白砂糖 少許
香葉 適量
桂皮 適量
草果 3個
小茴香 少許
花椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好雞蛋和輔料
  • 步驟 2/8
    將雞蛋洗淨加冷水煮熟
  • 步驟 3/8
    將煮熟的雞蛋放冷水裡浸泡一會方便剝殼備用
  • 步驟 4/8
    去掉雞蛋殼
  • 步驟 5/8
    鍋中放水加入鹽，醬油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以沒過雞蛋即可）開火煮至開
  • 步驟 6/8
    再放入雞蛋進去，煮半小時即可
  • 步驟 7/8
    滷好的雞蛋泡在滷汁裡至少4小時以上，才可入味
  • 步驟 8/8
    對半切開
釋出於 2018-08-09
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