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五香滷蛋
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花顏與夏衛蔣

來啦來啦，健康美味的五香滷蛋來啦 !

剝開蛋殼的時候，感覺這雞蛋賊有彈性了。哈哈……

時間:1-2小時
食材
雞蛋 9個
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白砂糖 少許
桂皮 適量
小茴香 適量
香葉 適量
草果 3個
花椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先來張成品圖吧
  • 步驟 2/8
    準備好所用食材
  • 步驟 3/8
    將雞蛋洗淨加冷水煮熟
  • 步驟 4/8
    將煮熟的雞蛋放冷水裡浸泡一會方便剝殼備用
  • 步驟 5/8
    鍋中放水加入鹽，醬油，蠔油，白沙糖和所有香料（水可以沒過雞蛋即可）開火煮至開
  • 步驟 6/8
    再放入雞蛋進去，煮半小時即可
  • 步驟 7/8
    滷好的雞蛋泡在滷汁裡至少4小時以上，才可入味
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1、泡的時間要足夠，這樣才入味。

2：可以用紗布綁上些菜葉，使得滷蛋更漂亮。

3：在滷料中加入幾顆八角進去會更香。

釋出於 2023-06-08
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