燉羊蠍子
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tangle清瘦
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特別愛啃羊蠍子，尤其是這個季節，一家人圍坐一起，啃上一鍋熱氣騰騰的羊蠍子，那太享受了！這個燉料我自己亂配的，加了幾味中藥材進去，增香和助消化的，量少，藥味不濃，不喜歡可以不放，只放一般調料即可.
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
羊蠍子洗淨用清水浸泡兩小時， -
步驟 2/9
所有香料裝入一次性調料包裡，這樣方便撈出
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步驟 3/9
浸泡好的羊蠍子撈出入冷水鍋中，加入薑片和黃酒同煮，焯水後撈出羊蠍子控水洗淨備用
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步驟 4/9
另起鍋，鍋中放油，油熱後放洋蔥和香菜翻炒出香味，待洋蔥和香菜變軟焦黃即可撈出，只留油在鍋中
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步驟 5/9
放入羊蠍子翻炒，加入蔥薑蒜，冰糖，生抽翻炒上色即可
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步驟 6/9
把炒好的羊蠍子連湯汁一起倒入電飯鍋中，加入高湯，我用的是熬煮的排骨湯，沒有高湯可以用開水，水量末過食材即可，加入香料包，大蔥，薑片
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步驟 7/9
燉煮1個半小時即可，出鍋放鹽和胡椒粉調味
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步驟 8/9
香的流口水！
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步驟 9/9
吃完肉，剩下燉煮的湯汁可以做火鍋底，涮些蔬菜什麼的也很棒哦
小貼士
喜吃辣的朋友可以在調料中加入幹辣椒
釋出於 2018-08-26
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