清燉羊蠍子
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若梅霏琅咫天涯
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羊蠍子就是羊大梁，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪;低膽固醇;高蛋白;富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
羊蠍子提前用清水浸泡30~一個小時，泡出血水，瀝水待用 -
步驟 2/6
起鍋，水燒至溫熱時，放入羊蠍子煮出浮沫，撈出羊蠍子待用
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步驟 3/6
另起砂鍋，放入羊蠍子，加入清水，大火燒開，有浮沫用湯勺撇出
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步驟 4/6
中小火燉40分鐘，至羊蠍子上的肉軟爛
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步驟 5/6
蔥白切成蔥花、香菜切小段
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步驟 6/6
碗中放適量的鹽，放入羊蠍子和湯汁，撒上香菜、蔥花，即可開喝
小貼士
廚房小白也能勝任，沒有難度，用砂鍋燉出的味道更加濃厚
釋出於 2022-06-18
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