羊蠍子，就是羊的整根脊柱骨，因為尾部的彎曲像極了蠍子的那個鉤子，故得名羊蠍子。有的餐館總是把羊蠍子寫成羊羯子，其實是錯誤的。因為那個羯不念蠍音，應該是“傑”音，有人以為這是羊身上的，就應該有個羊字，其實是風馬牛不相及的事情，那個羯字，就是中國古代北方的民族，匈奴的一個分支，與羊蠍子一點關係都沒有呢。十一假期，與另外兩個家庭去張北草原結伴出遊。在那裡，不光騎了馬，開了賽車，欣賞了傳說中的中國66號最美公路，還住在了農家。農家有許多隻綿羊和山羊供遊客們食用。我是不敢看殺活羊的血腥場面。那位當體育老師的女漢子親自挑的羊並且全程觀看了殺羊過程。哎呀媽呀，我吃了羊還在說這個，真有點那個了呵！一隻羊800元，好肥壯呢！本來想體驗一下烤全羊的豪爽吃法，但無奈大家都不是正經饕餮客，於是便決定把那隻肥羊分成幾部分食用：中餐——兩條羊腿烤著吃，兩扇肋骨烤著吃，下水做羊雜湯，再點幾個小菜，中午飯齊活。晚餐——一條羊腿整烤，一條片下肉串成羊肉串，如何吃，你懂的！羊蠍子準備做成紅燒的。但是大家中午吃得實在太足實了，導致到了晚上都沒有太多的胃口。於是又點了十來個素菜，就是羊腿羊肉串，完成了豐盛的草原農家晚餐。三個家庭只報銷了一條羊腿，那些羊肉串被一家拿走，剩下的羊蠍子別家不會做，只有我會做。因為冬天一到，我經常到回民居住區去買新鮮的羊蠍子做火鍋吃。於是這條新鮮肥美的羊蠍子就到了我家的廚房裡。因為才吃過火爆的烤羊腿，烤肉串，所以這次的羊蠍子我採用了最簡單的清燉，湯放得略多些，這樣，可以多喝些湯，剩下的湯肉還可以放把青菜，下點麵條。真美味！