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零失誤清燉羊蠍子
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上大學後幾乎每次爸爸媽媽接站後都要一起去吃羊蠍子，感覺自己對羊蠍子有種蜜汁情懷，絕對沒有手殘的簡易做法，分享給愛吃肉的夥伴們。

時間:1-2小時
食材
羊蠍子 適量 五個人吃一條大的
小茴香 如圖
花椒 如圖
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
燉料 兩小包
大蔥 適量
姜 半塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    認真用冷水清洗新買的羊蠍子，注意洗淨木屑哦！
  • 步驟 2/9
    鍋內加入冷水，倒入羊蠍子，大火燒至水剛要開關火，這樣可以煮出很多髒東西。高能預警！
  • 步驟 3/9
    哈哈 前方高能！煮出的血沫和髒東西，但已經飄香了。
  • 步驟 4/9
    倒掉煮肉的髒水，沖洗幾遍，洗淨後加滿水。
  • 步驟 5/9
    超市買到的牛羊肉燉料，等下放兩小包。
  • 步驟 6/9
    小茴香和花椒，圖中瓶蓋用量。（多放）
  • 步驟 7/9
    蔥姜切段，多姜。
  • 步驟 8/9
    大火燒開鍋，撇掉沫子，加入調料，多料酒和適量醬油。轉小火再燉2小時，快出鍋再放鹽。
  • 步驟 9/9
    吃火鍋的話先吃肉再涮菜，因為我做多了，所以只成了一半肉和湯。
小貼士

水要一次加夠，剩下的湯汁涮菜或是下面都很好吃

釋出於 2019-02-09
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