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孜然羊排
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巧克力

小雪時節，天氣陰晦寒冷，更適合吃些牛羊肉來增加熱量，抵抗寒涼。

時間:1-2小時
食材
羊排 800g
鹽 適量
花椒 適量
洋蔥 1只
生薑 適量
黃酒 適量
大蔥 1條
生抽 適量
茴香 適量
胡椒粉 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊排洗淨。
  • 步驟 2/6
    蔥薑切片，洋蔥切碎。
  • 步驟 3/6
    花椒茴香跟鹽一起炒熱。
  • 步驟 4/6
    所有調料倒在羊排上揉搓二十分鐘，然後裝入保鮮袋置冰箱冷藏室，我放了兩晚，中途想起來就把保鮮袋翻翻身，讓汁均勻醃製。
  • 步驟 5/6
    取出撒上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，入烤箱網架上。烤盤鋪一層錫紙置於網架下方便於滴油好清洗。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱，200度上下火烤10分鐘，然後220度25分鐘，取出翻面再烤10分鐘。再取出撒孜然粉，辣椒粉230度5分鐘。OK。取出裝盤根據自己口味撒各種粉料。滿屋飄香，感覺烤箱都快燒壞了。
釋出於 2018-07-08
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