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孜然羊排-迷迭香
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瘋瘋癲癲只為你

去年我們做過一塊香辣豪放的草原烤羊排,很多人對它濃厚的香料芬芳愛不釋口,越吃越上癮,但也有口味較淡的朋友,對它心生畏懼,期待著我們”輕口“版的孜然羊排。濃郁的孜然風味只帶著一點微辣提味,不僅口感更佳,也能更好的襯托出羊排的香嫩,好想趕緊試試!

羊肉性溫,現在正值冬季,常吃羊肉可以為身體增加能量來抵禦寒冷。對於氣血兩虛、體虛畏寒的女性,多吃十分有益,男性常吃羊排亦有補腎、補虛、溫中的效果。在寒冷的季節裡,一盤暖身溫補的羊排,讓我們足不出戶,享受風味十足的異域美味。

時間:10-30分鐘
食材
羊排 500克
洋蔥 1個
料酒 1/2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
2根
1塊
辣椒粉 1茶匙
香菜 適量
孜然粉 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥切條
  • 步驟 2/8
    羊排冷水焯水,盛出瀝乾備用
  • 步驟 3/8
    鍋中熱油,倒入洋蔥小火爆香
  • 步驟 4/8
    接著倒入焯好的羊排翻炒至變色
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入料酒翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    接著倒入生抽、老抽翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    鍋中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    放上香菜點綴,完成啦!
小貼士

1. 羊排下鍋要大火翻炒,否則容易變老。

釋出於 2019-02-21
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