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【柏翠幸福烘焙】孜然羊排
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灼謊蚊柯瘸

某天我們群裡的的姐妹團購羊排我也跟了風試試，這是來自紐西蘭的進口羊排開始還擔心會很羶，加了蠻多調味料去烤結果吃起來還好，羶味不大哦，在我的接受範圍內【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】秋冬天吃點羊肉特別好，而且羊肉比豬肉的肉質要細嫩其脂肪和膽固醇含量都比豬肉少寒冬吃羊肉絕對的滋補又禦寒平時吃肉羊都是打邊爐多這次團的羊排我要烤著吃，配上最搭的孜然拿在手上啃，好過癮~

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 500g
黃酒 1大匙
鹽 1/2小匙
白糖 1小匙
咖哩粉 1/2小匙
孜然粉 2小匙
孜然粒 1/4小匙
生抽 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1、羊排洗淨斬成一段段排骨狀
  • 步驟 2/11
    首先加入黃油
  • 步驟 3/11
    再加入咖哩粉
  • 步驟 4/11
    加入孜然粉
  • 步驟 5/11
    加入孜然粒
  • 步驟 6/11
    加入白砂糖
  • 步驟 7/11
    加入鹽
  • 步驟 8/11
    最後加入醬油
  • 步驟 9/11
    將所有調味料抓勻後裝好醃製一天，中途需要取出幾次用手給它按摩一下， 使其更加均勻入味。
  • 步驟 10/11
    醃好後放入墊有錫紙的烤盤上，加點玉米油，，然後把錫紙包起來，錫紙不要蓋的太緊，中間微拱透氣。
  • 步驟 11/11
    先180度烤一個小時，然後開啟錫紙的表面，再繼續烤10分鐘，使羊排收汁上色烤乾身點。
小貼士

孜然羊肉重點調味料在於孜然，其他調味料沒有的話都可以不放，唯獨孜然和鹽是一定要放的，孜然和羊肉是最佳拍檔。

釋出於 2019-11-12
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