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孜然羊排
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驚慌hoe

夏天燒烤的時候剩下了一些羊排，尋思咋吃呢，羊排好像就和孜然辣椒麵最般配了不烤那就炒吧

食材
羊排 300克
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
鹽 適量
醬油 適量
孜然 適量
辣椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    羊排化凍
  • 步驟 2/13
    燒一鍋開水，把羊排焯水，去雜質
  • 步驟 3/13
    上面配料寫的都是適量，因為真的不會形容了，所以大家根據我圖上的量來準備吧
  • 步驟 4/13
    再燒一鍋開水，把上圖的調料全部倒入
  • 步驟 5/13
    再放入羊排，大火燒開
  • 步驟 6/13
    然後轉小火慢燉，30分鐘後撈出，喜歡軟爛口感的還可以再燉一會
  • 步驟 7/13
    這是炒羊排需要的東西
  • 步驟 8/13
    鍋中倒入適量植物油，油開倒入蔥姜，待爆出香味倒入羊排翻炒
  • 步驟 9/13
    不要加水，把羊排炒出硬疙，倒入適量醬油
  • 步驟 10/13
    繼續翻炒
  • 步驟 11/13
    待羊肉炒出金黃色，放入孜然和辣椒麵，喜歡燒烤味的親可以多放些
  • 步驟 12/13
    然後快速翻炒兩下盛出裝盤
  • 步驟 13/13
    好了，快拿著骨頭啃吧，啃完還得咂手指
小貼士

就是燉羊排的時候要有耐心 其他沒有什麼技術含量，最後炒制的時候不要放水，羊排的油脂會被逼出來沾滿羊油的羊排真是太香了，吃了兩塊就頂到了

釋出於 2018-11-16
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