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時蔬烤孜然羊排「北鼎烤箱菜譜」
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老實

天冷貼膘的菜譜來啦，秋冬是吃羊肉最好的時節了，看看我怎麼胖成現在這樣就知道烤羊排有多麼好吃了

做法簡單，約上二三好友回家分享無煙烤法式羊排，讓她們再次對你的廚藝刮目相看吧

食材
羊排 一大塊
時令蔬菜 土豆，南瓜，蘑菇胡蘿蔔，小番茄等
迷迭香 2支
孜然粉 適量
椒鹽 適量
鹽 適量
大蒜 1個
洋蔥 半個
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    挑選好的時令蔬菜，切塊備用，儘量選擇耐烤的，羊排解凍用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 2/8
    用鹽，孜然粉（多多的）給羊排做一個馬殺雞，喜歡吃辣的還可以來點辣椒粉，放置一旁醃製一會開始預熱烤箱，上火220底火200，熱風迴圈預熱20分鐘
  • 步驟 3/8
    接著處理蔬菜，研磨一些黑胡椒粉，加一小搓食鹽
  • 步驟 4/8
    倒入適量橄欖油
  • 步驟 5/8
    攪拌均勻，避免有些地方過鹹
  • 步驟 6/8
    烤盤鋪油紙，將蔬菜放入平鋪
  • 步驟 7/8
    烤箱中上層放入醃製好的羊排，擺放兩枝迷迭香，下一層放入蔬菜，這樣滴落下去的油脂可以使得蔬菜更入味烤20分鐘，小心取出烤盤，翻面再烤10分後，翻回油脂面，上火230度再烤5分鐘讓表皮更加焦脆，若喜歡更熟一些的可以適當延長烤制時間，蔬菜也要一起取出翻個面
  • 步驟 8/8
    出爐的羊排皮香肉脆多汁，切開是不是超誘人
釋出於 2018-07-09
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