紅燜牛尾
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阿軸
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補腦補體力，做出來很香很解饞
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
牛尾切小段，放水中浸泡1個小時以上，將血水泡淨，中途記得換水 -
步驟 2/9
浸泡好的牛尾，放入壓力鍋，加入薑片、黃酒，按照常規模式將牛尾壓制軟爛
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步驟 3/9
壓好的牛尾取出，在取一大碗湯汁備用
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步驟 4/9
胡蘿蔔切成滾刀塊
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步驟 5/9
香料放入料包備用，大蔥切長段，薑切片，大蒜去皮
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步驟 6/9
起鍋熱油，加入冰糖
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步驟 7/9
炒出糖色
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步驟 8/9
加入牛肉湯，生抽，老抽，黃酒、香料包、蔥薑蒜，大火煮開
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步驟 9/9
水開後，加入牛尾、胡蘿蔔
小貼士
燉牛尾湯，唯一的技巧就是有耐心，燉得越久越好吃，但不要超過四個小時。
釋出於 2019-03-04
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