香滷牛腱肉
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我很喜歡吃滷牛肉，平時在外吃早餐專挑牛腩粉來吃。今天自己用了很多香料來做這道菜，味道不錯，特別是牛腱肉內裹著那層牛筋特別好吃，大家不訪也做來吃吧，做法非常簡單，只要一個電高壓鍋就行了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
做香滷牛肉最好買牛腱牛比較勁道有中筋才好吃。 -
步驟 2/5
將牛整塊冷水下鍋並下姜八角和一茶匙米酒，大火燒開轉中火煮15分鐘撈出備用。
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步驟 3/5
將煮過的牛腱放入電高壓鍋內，下2碗溫水，下鹽，生抽，花生油，冰糖，米酒各適量，將香料也一併入鍋壓30分鐘即成。
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步驟 4/5
牛肉滷熟後涼了切小塊用秋葵盤面點綴
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步驟 5/5
香滷牛肉其實做法很簡單，大家不訪也試試做來吃吧，自己動手做的實在沒有任何新增劑。吃的放心！
小貼士
幹黃醬用水洩開，需將渣子濾掉，只用醬水。
釋出於 2019-01-01
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