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燜燒鍋香滷牛腱
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李莫愁

天氣這麼熱，大家都喜歡吃點兒省事兒方便又沒那麼熱的，涼麵啊、餃子啊、烙餅之類的這會兒就佔據了餐桌～那無肉不歡的我肯定覺得那些太素了～這會兒就需要滷牛腱子這種硬貨啦哈哈～可是牛肉這種東西是最不愛熟的，製作過程熬人又不節能環保～但是有了燜燒鍋以後，滷牛肉就變得超級輕鬆簡單啦～不用久煮節能環保，不必擔心燒糊，真空燜燒又能充分入味兒～頭天睡覺前弄好第二天一早就能美美的吃上～是不是一級棒～

時間:10分鐘內
食材
牛腱子 500g
水 600ml
蔥段 2段
薑片 3片
料酒 3大勺
六月鮮醬油 5大勺
老抽 3大勺
紅酒醋 1大勺
花椒 8粒
大料 2個
桂皮 2片
幹辣椒 2個
冰糖 5粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先登場的是我們可愛的小膳~小巧高顏值~不佔地兒~隨身攜帶也超方便。而且滿足全家食用的量是絕對沒問題噠
  • 步驟 2/9
    準備好所有食材
  • 步驟 3/9
    牛腱子洗淨切成大塊
  • 步驟 4/9
    燜燒鍋內膽加入600ml水，放入牛腱、薑片、料酒，大火燒。因為內膽是厚底不鏽鋼材質，所以可以在明火、電磁爐、電陶爐等加熱工具上使用哦~
  • 步驟 5/9
    燒開至出現浮沫
  • 步驟 6/9
    撇掉浮沫
  • 步驟 7/9
    加入剩下所有調料後再次燒開
  • 步驟 8/9
    關火，把內膽放入燜燒鍋主鍋內
  • 步驟 9/9
    擰緊蓋子，燜一晚
小貼士

1.牛腱子可以在做之前提前用冷水泡1小時去血水。

2.喜歡吃香料味兒重的寶寶們還可以放香葉、豆蔻等香料

3.燜燒的時候一定要把外鍋的蓋子擰緊讓它保持高真空狀態哦

釋出於 2019-01-24
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