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香滷牛腱肉
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拉扯complexity

去買牛肉告訴別人說想燉著吃就建議我們要了這塊，拿回來後來不想燉了想炒，可是發現這塊是牛腱子肉，全是大筋，也只能燉了炒不好吃的，所以就燉吧，反正只要入味軟爛也就非常好吃~

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 800g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
八角 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉洗淨後切成大塊。
  • 步驟 2/7
    鍋中倒入油放入適量白砂糖倒入牛肉翻炒。
  • 步驟 3/7
    倒入適量生抽。
  • 步驟 4/7
    倒入適量老抽。
  • 步驟 5/7
    砂鍋內倒入適量開水放入幾片姜和幾粒八角。
  • 步驟 6/7
    把之前炒好的牛肉倒入砂鍋內。
  • 步驟 7/7
    蓋上鍋蓋大火煮開後開小火慢燉至牛肉軟爛，中途加適量鹽調味。
小貼士

1.先在炒鍋內爆香入好味，倒入砂鍋內慢慢燉煮即可。

2.鹽放的不要太早。不然影響牛肉爛。

釋出於 2019-10-31
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