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滷牛腱肉
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用小美滷牛腱肉,東西全部放進去,省事省心,味道特別好哦……切片做冷盤或者煮個牛肉麵,哇,開始流口水了……
食材
牛腱
2個約1000g
姜
4片
八角
10g
桂皮
10g
料酒
30g
生抽
50g
老抽
40g
糖
20g
鹽
5g
芫荽根
20g
水
400g
蒜頭
5粒
小尖椒
1個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
準備食材,將牛腱肉一切兩半,綽水待用,或者用小美50度清洗法清洗乾淨……
步驟 2/6
食材全部放入主鍋,滷料最好用滷料包裝好再放入主鍋,以免刀頭纏繞…110分鐘-100度-反轉小勺…因為小美最長時間99分鐘,所以時間要調兩次…
步驟 3/6
小美自動攪拌…中途最好留意一下,刀頭是否有卡到牛肉,如果這樣順暢一般就沒問題,不用管它啦……
步驟 4/6
出爐,把牛肉撈起來放涼…
步驟 5/6
切片裝盤…開吃…
步驟 6/6
配上一碟辣椒醬油,好美味…
釋出於 2019-01-07
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