Name: 滷牛腱肉，超簡單
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛腱 1000 克; 香葉 3 片; 花椒 10 粒; 老抽 2 勺; 八角 3 個; 生抽 3 勺; 陳皮 4 片; 桂皮 2 塊; 姜 4 片; 草果 1 個; 鹽 適量 適量; 冰糖 適量

滷牛腱肉，超簡單

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靈感來源一位北北寶媽

食材

牛腱 1000 克

香葉 3 片

花椒 10 粒

老抽 2 勺

八角 3 個

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烹飪步驟

步驟 1/6

洗乾淨牛腱子肉，沸水放姜一起煮開，然後清洗
步驟 2/6

清洗乾淨
步驟 3/6

鍋裡放點冰糖然後將牛腱肉炒一下，這一步可以上色
步驟 4/6

把滷水材料煮開，接著煮5分鐘，然後放生抽，蠔油，鹽，料酒一勺，然後放滷水倒進高壓窩和牛肉一起放進去壓20分鐘就夠了，壓好牛肉靜泡在滷水4個小時讓牛腱肉更加入味，圖片省略略略????????然後拿起來放冰箱冷藏1個小時就可以切了，是為了更加容易切
步驟 5/6

超級無敵好吃
步驟 6/6

愛上牛肉了

小貼士

滷水材料直接可以叫買藥材店撿就可以

釋出於 2018-08-16

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