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消滅蛋清，超好吃，超簡單的小餅乾～
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地板好硬荀潳芝

今天上午做的日式烤紅薯，剩下了兩隻蛋清，就想著做個需要蛋清的小點心～對我新手而言這個真心容易，而且還超級好吃！

食材
蛋清 2只
黃油 80g
特細糖粉 70g
低筋麵粉 100g
葡萄乾 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油室溫軟化，(可以放到暖和點的地方曬曬，這樣軟化的快些)加入糖粉攪拌均勻。再分次加入蛋清，用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    攪拌均勻後加入低筋麵粉，繼續攪拌均勻～
  • 步驟 3/5
    加入麵粉，（原配方上寫的是把麵粉篩入，我沒有過篩，懶省勁直接加進去的）用刮刀上下攪拌，我也不知道為什麼不能畫圓要上下攪，成這個樣子，然後裝入裱花袋，裱花袋裡安的是圓頭的裱花嘴
  • 步驟 4/5
    烤盤上鋪上油紙，把麵糊擠長條到烤盤上，我擠的很難看，就沒有拍照，嘿嘿～不用擔心擠的條太細，因為經過烤箱加溫，會膨脹起來，如果擠個圓球，熟了後就是個小圓餅，上面隨意放上葡萄乾或者藍莓，或者乾果都可以～根據個人口味吧～
  • 步驟 5/5
    放入烤箱，中層，上下火200度，6分鐘左右，看到餅乾邊緣顏色變焦就可以了，取出來晾涼後封存～
小貼士

每個烤箱的脾氣不一樣，時間和溫度還是要自己把握的哦，就是看到餅乾邊緣變色就成了～ 另外我發現長條的都很脆，圓形的外面脆，裡面軟～大家依據自己的口感做吧～真的很隨意的～～就是有一點，我不太會儲存，放了一段時間後沒有這麼脆了～誰有儲存的好方法了教我下哦，謝謝哈～

釋出於 2019-01-14
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