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超簡單的麻辣乾鍋蝦蟹煲（好吃又好看）
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一隻知了o

美食對假期最起碼的尊重～

食材
蟹 5只
蝦 250克
幹辣椒 三把
蒜頭 2大整顆
姜 若干
青椒 若干（可有可無）
紅椒 若干
洋蔥 一顆（可有可無）
醬油 適量
老乾媽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好配料：將蒜頭、幹辣椒、薑片、紅辣椒、青椒、洋蔥全部洗淨切好備用
  • 步驟 2/4
    清理蝦蟹：蝦清理方法：蝦要去掉蝦線，從中間第三格左右用牙籤插進去，就可以把蝦線挑出來；毛蟹的清理：從蟹嘴巴用剪刀一戳倒騰幾下，蟹就死了！剪掉蟹夾，把後背的倒三角掀開剪掉，從嘴巴那裡掰開蟹殼，去掉蟹腮，刷乾淨之後切開備用。
  • 步驟 3/4
    開炒：炒料：把第一步的配料除了青椒和洋蔥全部倒進去小火爆香；炒熟：加入老乾媽、醬油、蠔油、蝦蟹、一點點水中火炒熟；收幹：倒入洋蔥、青椒大火炒幹（忘記照炒料的圖，圖為網上配圖）
  • 步驟 4/4
    裝盤：撒上炒熟的白芝麻、香菜裝盤開吃啦～
小貼士

1.我用的是毛蟹，比較小，如果是肉蟹兩三隻就夠一份了，因量決定哈～

2.沒有老乾媽用任何的辣醬都行～

3.幹辣椒不辣的，純爆香用，越多越好～

釋出於 2018-06-02
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