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麻辣乾鍋蝦
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狙量謎隊臨

麻辣味兒十足，很不錯的下酒、下飯菜。花椒和辣椒的量可以根據自己喜歡麻辣的程度來放。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 500g
蔥薑蒜 各適量
香菜 適量
幹辣椒 30g
花椒 15g
茴香籽 5g
白糖 1勺
香醋 半勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大蝦用剪刀剪開背挑去蝦腸，加適量料酒，鹽，一大勺澱粉拌勻醃製十分鐘。
  • 步驟 2/10
    幹辣椒剪段，花椒、茴香籽備好。
  • 步驟 3/10
    蒜切末，姜切絲，蔥切碎，香菜切段。
  • 步驟 4/10
    鍋裡燒熱適量油，把醃好的蝦炒紅至乾爽盛出。
  • 步驟 5/10
    重新置油，花椒，辣椒涼油下鍋。
  • 步驟 6/10
    蔥花，薑絲下鍋一起小火爆香。
  • 步驟 7/10
    炒好的蝦下鍋，加白糖，醋，生抽，蒜末，鹽炒勻。
  • 步驟 8/10
    關火後加入香菜段翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    無辣不歡，超有食慾！
  • 步驟 10/10
    成品
釋出於 2018-09-30
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