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麻辣乾鍋蝦
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負能量阿寧

蔥容易炒糊之前放入的薑末完全能去除腥味最後撒上適量香菜也不錯

食材
明蝦 20.0只
青紅尖椒 10.0克
蔥 10.0克
姜 10.0克
澱粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    明蝦20只，開背去蝦線
  • 步驟 2/10
    青紅辣椒，蔥切小段備用
  • 步驟 3/10
    把蝦放入盆中，倒入適量澱粉攪拌均勻，大約每隻蝦都能裹上澱粉
  • 步驟 4/10
    起鍋熱油，把油溫加熱到七成，把裹上澱粉的蝦，放入鍋內炸
  • 步驟 5/10
    炸至金黃撈出
  • 步驟 6/10
    把炸完的油倒出，鍋內留少許底油，下入蔥姜爆香
  • 步驟 7/10
    加入青紅辣椒翻炒
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻後，倒入麻辣香鍋醬汁，繼續翻炒
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻後，下入明蝦，繼續翻炒
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻後，擺盤放入盤中，美味的麻辣乾鍋蝦就做好了
小貼士

各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。

釋出於 2024-09-27
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