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超下飯的麻辣香鍋
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你的菠蘿醬-

夏日沒胃口？懶得炒菜？一鍋麻辣香鍋解決你所有問題！

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 7只
土豆 2個
肉丸魚丸 100g
花菜 30g
蟹柳 4根
小米椒或者幹辣椒 八個
麻辣火鍋底料 200g
萵筍 300g
金針菇 200g
魷魚圈 20g
雞翅 4個
千葉豆腐 200g
日本豆腐 50g
火腿片 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把所有食材洗淨，食材隨意搭配，自己喜歡就好
  • 步驟 2/8
    鍋中水煮沸，放土豆片及除了金針菇萵筍千葉豆腐日本豆腐以外的食材
  • 步驟 3/8
    鍋中放入花椒及幹辣椒，放入油，倒入麻辣火鍋底料，將葷菜入鍋翻炒
  • 步驟 4/8
    將土豆片及花菜放入
  • 步驟 5/8
    葷菜炒10分鐘後放入萵筍翻炒
  • 步驟 6/8
    最後放入金針菇
  • 步驟 7/8
    撒上白芝麻，出鍋
  • 步驟 8/8
    無敵下飯啊！
小貼士

1.每種食料選50克左右即可，2-3個吃的話品種不超過8個，這樣一鍋正合適。

2.麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，便於快速翻炒。處理好的食材要瀝乾水分，不然做出的麻辣香鍋會有水，影響口感。

3.最後調味要根據所放入的豆瓣、火鍋調料加鹽。

4.麻辣油要最後淋入，才能保證香味。

釋出於 2019-02-25
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