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魷魚培根麻辣香鍋
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褚夏雙勤

本身很喜歡吃麻辣香鍋~但是平時都是一個人吃飯，做一次感覺不值當的，這次正好老同學來了~於是，提前一天準備好了食材，做了這道我們都愛吃的麻辣香鍋~因為她喜歡吃海鮮，而我喜歡吃肉~於是就用了魷魚和培根，正好各有所愛，呵呵，製作過程下面會有詳解~雖然麻煩，但是很簡單哦~大家可以自己在家裡做哦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
魷魚 400g
培根 120g
海帶 100g
魚丸子 60g
魔芋絲 200g
腐竹 100g
寬粉 100g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
芝麻 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    這是食材大合影：有魷魚，海帶，腐竹，寬粉，魚丸子，培根，魔芋絲
  • 步驟 2/26
    再來張調料的合影：蠔油，郫縣豆瓣醬，大蔥，芝麻，香葉，幹辣椒，花椒，桂皮，八角
  • 步驟 3/26
    買了一張鮮的海帶，洗乾淨，切大片
  • 步驟 4/26
    將魚丸子煮熟
  • 步驟 5/26
    將海帶加進去煮
  • 步驟 6/26
    煮熟之後放入涼水~
  • 步驟 7/26
    魔芋絲煮熟
  • 步驟 8/26
    魷魚煮熟
  • 步驟 9/26
    將上圖中盤子裡的各種調料用水煮開
  • 步驟 10/26
    煮好的調料水放在一邊待用
  • 步驟 11/26
    鍋里加適量油，將蔥花煸炒出香味兒
  • 步驟 12/26
    加入豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 13/26
    加入上面煮好的調料水
  • 步驟 14/26
    半鍋了~小火煮開~
  • 步驟 15/26
    放入腐竹
  • 步驟 16/26
    放入寬粉
  • 步驟 17/26
    放入魚丸子
  • 步驟 18/26
    放入海帶
  • 步驟 19/26
    中火煮一會兒
  • 步驟 20/26
    湯汁開始濃稠的時候加入魷魚
  • 步驟 21/26
    然後加入魔芋絲
  • 步驟 22/26
    加入一勺蠔油，開始大火翻炒，順便收汁
  • 步驟 23/26
    加入培根
  • 步驟 24/26
    湯收的差不多時，加入芝麻
  • 步驟 25/26
    繼續翻炒~讓菜裡的水分蒸發掉
  • 步驟 26/26
    出鍋即可
小貼士

食材先煮熟可以防止炒不熟

調料先煮水可以更加入味~

各種食材自己選擇哦~

釋出於 2019-10-11
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