jxcaipu logo
家常麻辣香鍋
7.5萬 熱度 21 收藏
梅花疏淡

在網上買調料看到有麻辣香鍋調料～買來今天第一次做喲～完爆外面的！一點也不油.而且根據我家口味基本吃到底也是香的而不會辣～在家自己做一大盆...超爽

時間:30分鐘-1小時
食材
蔥薑蒜幹辣椒 適量
大料香葉桂皮陳皮白果 適量
西芹 適量
彩椒 適量
花椰菜 適量
土豆 適量
藕 適量
木耳 適量
香菇 適量
腐竹 適量
豆皮 適量
西葫蘆 適量
香菜 適量
小白菜 適量
大蝦 適量
魷魚 適量
雞翅 適量
百葉 適量
蟹棒 適量
生抽 適量
麻辣香鍋調料 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    各種菜都提前準備好.洗乾淨～雞翅要提前十五分鐘用料酒和胡椒粉醃製一下去腥味.燒水將蔬菜倒入煮熟斷生.之後將蝦百葉蟹棒和魷魚倒入煮熟撈出.將雞翅和蝦用廚房紙吸乾淨水入油小火炸至八成熟.撈出備用.
  • 步驟 2/5
    重新起鍋.熱油.將香料倒入.大約一分半左右.香料開始變焦的時候撈出.下幹辣椒蔥薑蒜爆香.下兩勺豆瓣醬三勺麻辣香鍋底料炒香.這個步驟要全程小火喲～
  • 步驟 3/5
    先下肉類翻炒一分鐘.看起來是不是很好吃啊哈哈哈
  • 步驟 4/5
    下蔬菜嘍～（我發現鍋太小菜太多撐不下....此處換了一個大鍋o(╯□╰)o）.倒入一勺麻辣香鍋調料翻炒三至五分鐘.加兩勺生抽.半勺糖（這個非常非常重要.畫龍點睛.）一勺醋.嘗一下根據喜愛程度加鹽.翻炒均勻出鍋～（這裡本來應該在出鍋前一分鐘加入切好的西芹和彩椒調色.我因為換了個鍋完全忘記了.好在不影響口感）
  • 步驟 5/5
    盛盤～撒上小蔥花～擺好香菜～撒白芝麻～香香的！完全不膩不油.也沒什麼辣味！喜歡吃辣的親可以將豆瓣醬換成郫縣豆瓣醬.並且多加幹辣椒～也可以撒辣椒粉.特別好吃實惠！
小貼士

這真是一個超級偷懶毫無技術可言的菜~

釋出於 2018-12-29
125
相關菜譜
寫評論