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家常麻辣香鍋
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盼望crack

都說“入鄉容易，隨俗難！”入川后嚐到了真正的“川菜”，麻辣鮮香，百色百味

時間:30分鐘-1小時
食材
青筍 適量
香菇 適量
肉片 適量
時蔬（豇豆） 適量
時蔬（芹菜） 兩根
時蔬（土豆） 一個
時蔬（紅椒） 半個
蔥薑蒜 適量
豆瓣醬 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
菜籽油適量 適量
嫩肉澱粉 適量
高筍 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：選擇自己喜歡的時蔬：青筍去皮切片、豇豆切段、高筍切片、土豆去皮切片、芹菜切段、紅椒切絲，香菇大塊的撕成絲。姜蒜切片。
  • 步驟 2/7
    肉絲加如少許嫩肉澱粉拌勻，調入適量豆瓣醬拌勻；鍋中燒開水，調入適量鹽，所有時蔬分別入水焯燙成8-9分熟撈出備用。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入外婆鄉小榨菜籽油
  • 步驟 4/7
    倒入姜蒜煸香，加入花椒、幹辣椒小火炒出香味
  • 步驟 5/7
    加入調製醃好了的肉片炒至肉變色
  • 步驟 6/7
    倒入焯燙好的食材翻炒幾分鐘，調入適量鹽、少許味精、雞精，喜歡吃辣點的加入些辣椒油，OK，可以出鍋啦。
  • 步驟 7/7
    盛出，美美的下飯菜完成了
小貼士

根據自己的喜好選擇自己喜歡的食材：蝦仁、肉絲、蓮白、花菜、胡蘿蔔等等都可以哦，不喜歡吃太辣的可以不加幹辣椒、辣椒油，反之可以多加哈

釋出於 2019-01-17
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