麻辣香鍋 - 麻辣香鍋的做法,麻辣香鍋怎麼做好吃,麻辣香鍋的家常做法 - 京細菜譜

麻辣香鍋

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Mars呆萌

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麻辣香鍋是一道典型的川味菜，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

麻辣香鍋很多人都愛吃，飯店裡賣得也特別火，點的人不少，我們去飯店也喜歡點這道菜，老公特愛吃。麻辣香鍋不僅僅是麻和辣，而且還特別香，開胃下飯絕不含糊，所以才會贏得眾人所愛。

香鍋調料還是在超市買的，味道挺不錯，老公說這就是飯店的味道，甚至還比飯店做的還好吃。做這麼一鍋可以吃一天，其它菜都不用做了，簡單還省事。

時間:10-30分鐘

食材

蝦 300g

油適量

麻辣香鍋底料 130g

培根 2片

蓮藕 120g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

剪去蝦鬚，剪開蝦背取出蝦線，再清洗乾淨瀝乾水分
步驟 2/10

蓮藕、土豆去皮切片，萵筍去皮切切成滾刀塊，培根切塊，素雞切片，西蘭花切小朵，黑木耳泡發洗淨（這些量只是一部分）
步驟 3/10

準備好麻辣香鍋調料，大蒜切片，洋蔥切塊，薑切片，紅椒切斜刀片
步驟 4/10

先把容易熟的食材焯水，藕片、西蘭花、素雞、萵筍焯水後過涼水擠出水分
步驟 5/10

再把木耳和土豆片煮至斷生撈出
步驟 6/10

起油鍋，油熱後放入下蝦煎炒至外皮酥脆撈出
步驟 7/10

留下底油，放入培根、蒜片、薑片煸炒半分鐘
步驟 8/10

放入麻辣香鍋調料、洋蔥炒出香味
步驟 9/10

放入蝦、土豆片、西蘭花、木耳、藕片、萵筍、素雞翻炒1分鐘
步驟 10/10

炒至入味後放入紅椒翻炒片刻即可出鍋，出鍋後撒上熟白芝麻就可以開吃啦

小貼士

1、給蝦開背之後會更入味，如果嫌麻煩，也可以省略這一步

2、裡面的食材可以根據個人喜歡來放，合自己胃口就行

釋出於 2024-05-28