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麻辣香鍋
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動靜unreasonable

像我這種口味重的人很喜歡吃麻辣香鍋，出去吃飯也比較喜歡點這菜，一是內容豐富，二是味道好，用它來下飯絕對是好選擇。據說這種麻辣香鍋起源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、筍片和半成品腐竹等食材，成就了“一鍋香”。而現在，隨著人氣的急升，麻辣香鍋的食材品種已經聚焦了海陸空等各種原材料。平時在外面一鍋少說也得幾十塊多則上百，而自己在家做就實惠多了，而且還不會太油，更健康！

時間:10分鐘內
食材
臘腸 200g
脆皮腸 100g
鹽 5g
金針菇 100g
杏鮑菇 100g
香菇 100g
白菜 100g
青椒 100g
素雞腿 100g
凍豆腐 100g
姜 10g
花椒 5g
辣椒 20g
六月鮮醬油 20ml
麻辣香鍋底料 50g
香菜 20g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材切片洗淨備用，脆皮腸劃十字刀
  • 步驟 2/10
    熱油下臘腸片，加入少入水回軟後炒幹水
  • 步驟 3/10
    加入花椒和辣椒
  • 步驟 4/10
    下姜蒜炒香
  • 步驟 5/10
    依次放入脆皮腸菇類、素雞和凍豆腐
  • 步驟 6/10
    加入鹽
  • 步驟 7/10
    加入生抽
  • 步驟 8/10
    加入青椒塊和白菜
  • 步驟 9/10
    最後放入麻辣香鍋底料炒勻
  • 步驟 10/10
    起鍋前加入香菜即可
小貼士

1、食材可以根據自己喜好隨意搭配

2、炒菜的按照不好熟的到易熟的順序放入

釋出於 2023-03-06
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