jxcaipu logo
麻辣香鍋拌麵
4.7萬 熱度 134 收藏
鞘琳鐐悶吠

製作香鍋的菜餚，更是隨心所欲，葷素不限，只要是喜歡的，都可以拿來一鍋燴，真是一鍋包容性很強的菜餚，因此，也很受大多數家庭喜歡。麻辣香鍋搭配的主食，除了米飯之外，便是面了，尤其是這款活性發酵空心掛麵，吸附滋味的能力非常強，拌在香鍋裡，香鍋的滋味滲透進去，吃起來香辣順滑，誰敢說不喜歡，那就是和美食過不去。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100g
大蝦 10個
炸酥肉 適量
火鍋丸子 適量
萵筍葉 適量
黃豆芽 適量
烤麩 適量
千張 適量
蒜薹 適量
麻辣香鍋料 適量
大蒜 適量
花椒 適量
乾紅辣椒 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備所有食材。
  • 步驟 2/16
    將蒜薹切段、烤麩切塊、千張切寬絲、大蝦去剪去蝦槍和蝦鬚，開背去蝦線備用。
  • 步驟 3/16
    將火鍋丸子、烤麩和千張放入開水鍋裡焯一下。
  • 步驟 4/16
    炒鍋放食用油，放入大蒜、乾紅辣椒和花椒炒香。
  • 步驟 5/16
    放入黃豆芽翻炒。
  • 步驟 6/16
    放入大蝦翻炒
  • 步驟 7/16
    放入麻辣香鍋調料。
  • 步驟 8/16
    加入燙熟的千張、火鍋丸子和烤麩翻炒。
  • 步驟 9/16
    最後，放入萵筍葉或者青菜
  • 步驟 10/16
    翻炒至萵筍葉斷生，即可完成。
  • 步驟 11/16
    準備一鍋開水，下入金龍魚優+活性發酵空心掛麵。
  • 步驟 12/16
    煮5-6分鐘。
  • 步驟 13/16
    撈出，過冷水，也可以不過冷水，這個隨意。
  • 步驟 14/16
    將面拌入製作好的麻辣香鍋裡，即可食用。
  • 步驟 15/16
    成品圖
  • 步驟 16/16
    成品圖
小貼士

1.蔬菜可以選擇任意蔬菜加入。

2.不喜歡辣的，可以在炒香料的時候不放入辣椒。

3.麵條過冷水之後，更筋道。

4.空心麵條在入鍋煮的時候，能快速進入麵條內部，使麵條更快成熟，所以，煮5-6分鐘即可。

釋出於 2022-09-06
218
相關菜譜
寫評論