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麻辣香鍋
7.5萬 熱度 90 收藏
亦桃誰予琴亂

冬日，來一鍋滋滋響的麻辣香鍋配一碗白飯是件很愜意的事情，即然外面的的油不放心？那就在家自己做，掌握方法後做出的麻辣香鍋絕對比外面的好吃很多倍！

食材
鮮蝦 一斤
藕 一節
木耳 適量
金針菇 適量
鵪鶉蛋 十個
蔥薑蒜 適量
豆腐乾 半根
青紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備材料
  • 步驟 2/21
    鮮蝦洗淨去除蝦線
  • 步驟 3/21
    鵪鶉蛋清洗後煮熟後浸泡涼水
  • 步驟 4/21
    鵪鶉蛋去皮，圓溜溜真可愛！
  • 步驟 5/21
    燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，金針菇去根和木耳焯水後投涼撈出控水
  • 步驟 6/21
    藕和豆腐乾煮熟
  • 步驟 7/21
    準備好蔥薑蒜
  • 步驟 8/21
    鍋中放兩勺油，油燒熱後，將蔥薑蒜下鍋煸香
  • 步驟 9/21
    加入鮮蝦翻炒六成熟
  • 步驟 10/21
    取出麻辣香鍋的調料
  • 步驟 11/21
    調料加入鍋內
  • 步驟 12/21
    調料的用量看自己的口味調劑
  • 步驟 13/21
    加入去殼的鵪鶉蛋蛋
  • 步驟 14/21
    加入焯水控幹水分的食材
  • 步驟 15/21
    加入青紅椒翻炒均勻
  • 步驟 16/21
    翻炒至出香味
  • 步驟 17/21
    根據鹹淡加適量食鹽
  • 步驟 18/21
    略微加點糖會更加提味
  • 步驟 19/21
    出鍋嘍！
  • 步驟 20/21
    來碗米飯，就是一頓美餐！
  • 步驟 21/21
    堂媽和大頭哥吃光一盆麻辣香鍋還意猶未盡
釋出於 2019-02-19
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