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麻辣香鍋
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憂鬱filth

麻辣香鍋，是一道讓人回味無窮的美食，它帶給人們太多的味蕾上的快感和溫暖的刺激，很多女孩子都喜歡吃麻辣香鍋，可是要是天天在外邊吃實在是太破費了，所以現在教大家如何在家裡做麻辣香鍋，而且還是一個超級簡單的做法，朋友送的眉州酒樓製作的麻辣香鍋調料袋，不用自己新增很多的調料，只要把所需的配料焯水的焯水，過油的過油，把麻辣香鍋調料煸炒出味道，加入其他配料，簡單一把拉，一鍋麻辣鮮香的麻辣香鍋就做好了，說實話本人喜歡吃點辣的，但麻辣味道太過的話還真好點吃不消啊，呵呵，但如果能夠接受濃重的麻辣味道，這道簡單的麻辣香鍋的做法還是值得一試的，（網上好像有賣這種現成的麻辣香鍋調料的），不信你就自己動手試試吧。

時間:10分鐘內
食材
海蝦 150g
鮮魷魚 1個
杏鮑菇 2個
小土豆 1個
蓮藕 半個
圓白菜 1/4個
蔥片 適量
薑片 適量
蒜片 適量
乾紅辣椒 8個
香菜段 適量
麻辣香鍋調料 100g
料酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鮮海蝦洗淨開背挑去蝦線備用。
  • 步驟 2/15
    鮮魷魚清洗乾淨，撕去外皮，切成花刀備用。
  • 步驟 3/15
    鍋中水開了，把魷魚卷焯水，稍微一卷就撈出備用。
  • 步驟 4/15
    海蝦在煎鍋中煎一下，撈出備用。
  • 步驟 5/15
    配料：蔥薑蒜切片，乾紅辣椒去籽切成小段，香菜切小段備用。
  • 步驟 6/15
    準備好一袋麻辣香鍋底料。（100g)
  • 步驟 7/15
    除海蝦和魷魚的其他配料均切成片分別焯水。
  • 步驟 8/15
    焯好水的配料：杏鮑菇片，土豆片，藕片，圓白菜片。
  • 步驟 9/15
    鍋中放適量油燒至5成熱，下乾紅辣椒段炸香。
  • 步驟 10/15
    接著下入蔥薑蒜片爆香。
  • 步驟 11/15
    把一袋麻辣香鍋調料放入煸炒出香味。
  • 步驟 12/15
    下入海蝦和魷魚卷煸炒片刻。
  • 步驟 13/15
    把所有焯好水的配料一起放入煸炒。
  • 步驟 14/15
    鍋中放入適量的料酒和白糖，煸炒1—2分鐘，關火後撒入香菜段。
  • 步驟 15/15
    出鍋成盤，享用這一盤麻辣鮮香味道過癮的麻辣香鍋吧。
小貼士

1.可以根據自己的口味來選食材，每種菜品的量50~100克即可，不宜超過8個品種一鍋比較好。

2.麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，便於快速翻炒，處理好的食材要瀝乾水分，不然做出的麻辣香鍋會有水，影響口感。

釋出於 2022-10-01
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