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吃了會上癮的麻辣香鍋
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小海梅花疏淡

每次從超市採購完，堆滿一冰箱食材的時候，炒個麻辣香鍋吧，因為感覺什麼都能加到香鍋裡；每次快要彈盡糧絕的時候，炒個麻辣香鍋吧，因為乾貨泡好了加進來也是美味。總之，就是這麼簡單任性！

時間:30分鐘-1小時
食材
大蔥 5克
姜 3克
五花肉 100克
雞胸肉 100克
海帶 50克
金針菇 100克
元蘑菇 5朵
小香芹 1根
平菇 50克
茭白 1支
幹珍珠菇 5朵
木耳 50克
蟹棒 6根
丸子 8個
藕片 6片
牛肚 30克
蠔油 5克
麻辣香鍋底料 半包
食用油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備食材，將木耳和幹香菇提前泡發，蟹棒從冰箱拿出。
  • 步驟 2/9
    準備好牛肚，丸子和藕片。
  • 步驟 3/9
    同上，準備好其餘所有食材，圖中從上到下依次為：小香芹，元蘑菇，雞胸肉，海帶，平菇，茭白，金針菇和五花肉。
  • 步驟 4/9
    所有食材準備好以後，熱鍋添適量油，五成熱時下蔥姜。
  • 步驟 5/9
    放入五花肉和雞胸肉，炒至顏色剛剛發白。
  • 步驟 6/9
    按照好不好熟的順序下鍋，先放相對不好熟的食材。這裡先放了藕片丸子和牛肚。
  • 步驟 7/9
    稍微翻炒一下，再放入珍珠菇，木耳和海帶。
  • 步驟 8/9
    翻炒一分鐘後加入半包麻辣香鍋料。
  • 步驟 9/9
    翻炒兩分鐘。
小貼士

親們可以根據自己的喜好調整食材，比如可以加入蝦或者其他您愛吃的。入鍋的順序儘量按照食材好不好熟的難易程度即可。

這裡是按兩個人的飯量做的，您可以根據實際情況調整每種菜的菜量。同理，放多少麻辣香鍋料也是根據您對辣的承受能力酌情新增。

獨門秘籍就是最後加點蠔油，推薦嘗試一下。

釋出於 2018-09-15
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