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海鮮麻辣香鍋
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深情transplant

原來和老公喜歡下館子吃麻辣香鍋，每吃一次都好過癮，麻辣香鍋可以多種食材任意搭配，因為放了花椒和幹辣椒，口感又麻又辣，烹飪時間短，3-5分鐘即可出鍋，不需要等待太久就能吃上。這兩天收到酷克壹佰的麻辣香鍋調料，於是去超市買了食材回來自己做。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1節
土豆 1個
西蘭花 1小個
魚豆腐 7小塊
小香腸 10根
鮮蝦 200克
幹辣椒 12個
姜 小半塊
大蒜 5瓣
香菜 少許
麻辣香鍋調料 30克
生抽 1小勺
蠔油 1小勺
料酒 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先處理好食材，蝦洗淨去除蝦線，用剪刀剪掉蝦鬚，瀝乾水備用，魚豆腐和小香腸解凍。
  • 步驟 2/9
    土豆和蓮藕用奈瓷削皮刀去皮,刀非常鋒利，輕輕鬆鬆去皮。
  • 步驟 3/9
    接著用奈瓷菜刀切薄片，因為有抗氧化的功能，蔬菜沒有變色，切好後裝盤備用。
  • 步驟 4/9
    再把姜去皮切片，蒜拍碎，香菜切段，西蘭花用奈瓷刀分成小塊，鍋裡放水燒開，分別把土豆片、蓮藕片、西蘭花和魚豆腐燙熟，撈起瀝乾水裝盤備用。
  • 步驟 5/9
    平底鍋裡放油燒熱，小香腸打十字花刀，放油鍋裡炸香，撈起瀝乾油裝盤。
  • 步驟 6/9
    接著炸蝦，蝦上撒少許鹽，炸至蝦肉和殼微微脫離，撈起瀝乾油裝盤。
  • 步驟 7/9
    鍋裡留少許油，燒熱後放入薑片、蒜和幹辣椒。
  • 步驟 8/9
    再倒入麻辣香鍋調料小火慢慢炒香。
  • 步驟 9/9
    接著放入燙熟的土豆片、蓮藕片、西蘭花和魚豆腐。
小貼士

1，土豆片、藕片之類的也可以油炸。

2，喜歡辣的可以多放一些麻辣香鍋調料。

3，食材可以按自己喜歡的來搭配。

釋出於 2018-12-02
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