久久香麻辣香鍋 - 久久香麻辣香鍋的做法,久久香麻辣香鍋怎麼做好吃,久久香麻辣香鍋的家常做法 - 京細菜譜

久久香麻辣香鍋

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山有陳逍遙

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麻辣香鍋是源自重慶縉雲山的土家風味菜品，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。現在街上流行的做法有海鮮原料的、以蔬菜為主的素食的，還有葷素混搭的，做法種種。大傢伙都在吃的熱火朝天的，咱也做來湊湊熱鬧。

時間:10-30分鐘

食材

午餐肉 50g

菜花 100g

紫甘藍 100g

豆皮 100g

香菇 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備調料
步驟 2/10

將泡椒切碎
步驟 3/10

準備好這種菜
步驟 4/10

洗乾淨切好備用
步驟 5/10

將食材控幹水分備用
步驟 6/10

鍋裡坐清水，水開後把準備好的蔬菜焯水。
步驟 7/10

鍋中加油炒香蒜片和泡辣椒
步驟 8/10

加入種種食材加入白糖
步驟 9/10

倒入醬油炒制10分鐘左右
步驟 10/10

出鍋啦久久的香味留在口中

小貼士

麻辣香鍋的麻辣：是透過辣椒和花椒來體現的，香：是炒香。

如果單純的透過炒辣椒和花椒是無法實現醇厚的香辣的，這就要提前熬製香麻油，和麻香紅油，用這兩種油來實現真正的麻辣鮮香。

釋出於 2019-10-18