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麻辣砂鍋豆腐煲
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賜憑粕老揮

冬季溫度較低，砂鍋燉煮食物是再好不過的了。雖說豆腐和平菇是最常見的食材，但是，用了好豆網免費提供的金龍魚調和油煎至的外酥裡嫩，用麻辣火鍋底料慢慢燉煮，既入味還健康，吃的暖暖的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 330g
平菇 280g
金龍魚調和油 15g
生抽 4g
麻辣火鍋底料 30g
高湯 200ml
黑胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好豆腐和平菇。
  • 步驟 2/14
    豆腐切厚片，平菇洗淨撕小條，青蒜洗淨切段備用。
  • 步驟 3/14
    火鍋底料放入砂鍋中。
  • 步驟 4/14
    加入一盒自制冷凍高湯。
  • 步驟 5/14
    鍋燒熱，倒入金龍魚調和油。
  • 步驟 6/14
    放入豆腐中小火煎制。
  • 步驟 7/14
    煎制兩面酥黃。
  • 步驟 8/14
    煎完所有豆腐發覺砂鍋小了，趕緊的換一個大砂鍋。 底料和高湯倒入砂鍋中。
  • 步驟 9/14
    砂鍋小火加熱，煎好的豆腐碼放入砂鍋。
  • 步驟 10/14
    放入平菇，大火煮開，小火慢煮15分鐘。
  • 步驟 11/14
    淋入生抽，調好味。
  • 步驟 12/14
    放入青蒜段。
  • 步驟 13/14
    加入黑胡椒粉。
  • 步驟 14/14
    煮至豆腐和平菇入味即可離火食用。
小貼士

1、豆腐用金龍魚調和油煎制過再燉煮不宜破碎。

2、小火燉煮豆腐更容易入味。

3、沒有火鍋底料，豆瓣醬或者直接生抽調味也好吃。

釋出於 2019-08-08
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