Name: 砂鍋豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆腐 600g; 豬肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 白糖 適量; 水澱粉 適量; 香菇 5個; 蔥花 適量; 香菜 適量; 胡蘿蔔 1個

砂鍋豆腐

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砂鍋豆腐，下飯菜，老少皆宜，是道很好吃的家常菜。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 600g

豬肉 500g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豆腐切成四方塊
步驟 2/9

豬肉洗淨，取一半剁肉末，一半放入鍋熬肉湯。
步驟 3/9

豬肉熬成肉湯備用
步驟 4/9

豬肉放入香菇，香菜蔥花剁碎調入鹽，白糖水澱粉調勻
步驟 5/9

每塊豆腐都在豆腐面挖洞，將肉餡逐一釀進去
步驟 6/9

取一平底鍋燒熱，放入花生油，將豆腐兩面煎黃。
步驟 7/9

取一沙鍋洗淨，鍋底放入胡蘿蔔蔥香菜墊底
步驟 8/9

將煎好的豆腐放入沙鍋擺好，倒入之前熬製的豬肉湯，調入少許鹽、白糖蓋上蓋子大火煮開轉小火煮5分鐘，開啟蓋子，調入適量生抽，稍煮，最後淋上水澱粉關火即可。
步驟 9/9

砂鍋豆腐離火端桌撒上蔥花

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好吃

釋出於 2019-08-19

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