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砂鍋豆泡白菜煲
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皮卡丘

這道砂鍋豆泡白菜煲素中有葷卻不見葷，口味清香不油膩。牛肉、白菜、豆腐泡、粉絲四樣食材完美搭配，絕對營養豐富。熱乎乎的砂鍋煲配上一碗米飯，可以狠狠的吃一大碗。油豆腐不但不油膩，反而是帶著一種特殊的大豆香味，百吃不厭。而且這個砂鍋煲就是學做菜的新手，來試一試絕對不會失手的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆泡 200g
牛肉餡 100g
娃娃菜 200g
豌豆粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
生抽 適量
大料 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    買來的油豆泡
  • 步驟 2/15
    調好的牛肉餡。
  • 步驟 3/15
    豆泡用筷子捅一個洞，把牛肉餡用筷子把牛肉餡塞在豆泡裡。
  • 步驟 4/15
    豆泡用筷子捅一個洞，把牛肉餡用筷子把牛肉餡塞在豆泡裡。
  • 步驟 5/15
    全部塞完排在盤裡
  • 步驟 6/15
    不粘鍋加底油燒熱，豆泡有口那面放在下面，用中小火煎制。
  • 步驟 7/15
    一面煎的焦黃後翻面煎制，基本成熟就好。
  • 步驟 8/15
    砂鍋里加水，放入薑片、雞粉、大料、生抽、鹽調味煮開。
  • 步驟 9/15
    放進煎好的豆泡，蓋蓋中小火燉煮。
  • 步驟 10/15
    這時開始把娃娃菜洗淨切塊。
  • 步驟 11/15
    豌豆粉用水浸泡。
  • 步驟 12/15
    砂鍋裡此時已經充滿香味，牛肉餡裡的油和油豆泡的已經飄在湯麵。
  • 步驟 13/15
    放入豌豆粉
  • 步驟 14/15
    放進娃娃菜
  • 步驟 15/15
    娃娃菜煮熟後加香油。
小貼士

1、粉絲不耐煮的最後出鍋前放入砂鍋。

2、牛肉餡是包餛飩剩的餡，在此就不介紹餡料調製，有需要了解餡料的請移步看我的菜譜中牛肉香菜餛飩。

釋出於 2019-07-22
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