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海鮮汁米粉豆泡丁菜羹
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那天扒拉廚房擱置的乾貨，發現N久前蟈蟈從上海給我寄來的他們老家福建的米粉還有好些沒吃。天生愛吃粉啊、絲兒啊的我又想著拿它做著吃了。於是乎腦筋灰常迅速滴轉了起來，沒費多大勁兒就攢出來一道貴族氣息濃郁滴菜羹——海鮮汁米粉豆泡丁菜羹。聽著挺貴氣逼人噠，其實所用的食材簡單做法更簡單。這也就是AMMA私房菜的特點所在吧，用做簡單的食材做出最不簡單的美食。哈哈.....

時間:10-30分鐘
食材
幹米粉 150g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
豆泡 適量
油菜 適量
小海蝦 適量
蒜末 適量
鮑魚汁 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料：福建幹米粉（粉絲也可）、香菇、豆泡、油菜、小海蝦、蒜末、鮑魚汁、水澱粉。
  • 步驟 2/10
    米粉餅清水沖洗乾淨，放入碗內用溫水泡開。豆泡切小丁。
  • 步驟 3/10
    起油鍋（少油），蒜末爆香。
  • 步驟 4/10
    .放入小海蝦煸炒，加入少許白糖，少許料酒，倒入適量開水燒開。
  • 步驟 5/10
    水燒開後放入豆泡丁和香菇，燉煮5分鐘。
  • 步驟 6/10
    泡好的米粉幾縷幾縷的打上結，系成米粉結。
  • 步驟 7/10
    把米粉結放入鍋內。
  • 步驟 8/10
    加入適量的鮑魚汁，再燉煮5分鐘
  • 步驟 9/10
    澱粉勾芡，並且撒入適量鹽。
  • 步驟 10/10
    出鍋前放入油菜，淋入少量香油即可出鍋。
小貼士

無

釋出於 2024-02-17
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