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醬汁米粉
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梁憐蕊故

女兒上課，剩下兩口子在家，不知道煮什麼吃，想著再去煮飯燉湯燒菜好麻煩，就想拌粉吃算了，可也得有配料醬汁米粉才好吃呀，沒有現成的，只好自己做了，搜搜家裡的食材，見什麼抓什麼，居然調配出美味可口的醬汁，就叫鄭主廚的醬汁吧，哈哈，米粉伴侶就這麼產生了。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥末 半顆
白糖 5g
香菇 3-5顆
西紅柿 1顆
豆瓣醬 2勺
米粉 1片
臘腸 1根
牛肉 3片
黃瓜 1根
醬汁 適量
大蒜葉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    香菇剪碎泡軟
  • 步驟 2/14
    西紅柿切小塊
  • 步驟 3/14
    黃瓜切段
  • 步驟 4/14
    生薑蒜頭洋蔥切末
  • 步驟 5/14
    牛肉臘腸切片
  • 步驟 6/14
    油鍋燒熱入油，放入末翻炒爆香
  • 步驟 7/14
    倒入西紅柿翻炒片刻
  • 步驟 8/14
    加豆瓣醬
  • 步驟 9/14
    入香菇和香菇水燜煮，西紅柿煮爛，溢位蕃茄紅素為止（中小火）
  • 步驟 10/14
    起鍋前撒入大蒜葉，白糖，胡椒粉
  • 步驟 11/14
    起鍋裝碗
  • 步驟 12/14
    米粉撈熟
  • 步驟 13/14
    起鍋裝盤
  • 步驟 14/14
    淋入醬汁，臘腸牛肉黃瓜點綴
小貼士

1.西紅柿要煮爛，讓蕃茄紅素徹底煮出

2.香菇儘量剪碎泡軟，才會香味濃郁

釋出於 2019-11-01
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