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黃瓜雞蛋醬拌米粉
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WuLi故事

小時候經常吃煮米粉，這種乾的米粉沒有拌過，試一下，女兒很喜歡。一般新鮮的米粉，也就是米做的粉皮，才會涼拌，那樣的更美味呢，特別是夏天，來一碗涼拌粉最舒服了。不過，把這個米粉煮好之後，過一下涼開水也很不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 250g
黃瓜 300g
雞蛋 2個
火腿腸 2根
姜 適量
小蔥 適量
甜麵醬 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    黃瓜、火腿腸、番茄切丁。
  • 步驟 3/10
    切好姜和蔥，雞蛋打散。
  • 步驟 4/10
    溫油炒香姜和蔥。
  • 步驟 5/10
    加入雞蛋液炒熟後裝出。
  • 步驟 6/10
    加入甜麵醬，炒一下。
  • 步驟 7/10
    加入黃瓜、番茄、火腿腸炒勻。
  • 步驟 8/10
    加入適量開水或高湯，小煮，調味，裝出。
  • 步驟 9/10
    米粉下鍋煮開三分鐘，把水換去，再加水煮熟。
  • 步驟 10/10
    煮好的米粉可以過一下涼開水，加上醬料和黃瓜絲即可。
小貼士

1、米粉煮開換水，或用開水沖洗後再煮。

2、煮好的米粉過一下涼水，口感更好。

3、醬料可隨喜好而配。

釋出於 2019-10-25
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