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椒絲黃瓜雞蛋塌
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粗細cable

這道椒絲黃瓜雞蛋塌，是蛋中有菜，菜中有蛋，下酒比較好。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 150g
雞蛋 2個
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需食材：黃瓜、雞蛋、蔥、紅辣椒
  • 步驟 2/9
    雞蛋放大碗中打散，黃瓜、紅辣椒切絲放碗中用鹽醃15分鐘，蔥切碎。
  • 步驟 3/9
    醃好的黃瓜辣椒絲逼出水份，與蔥花一起放入雞蛋碗。
  • 步驟 4/9
    加雞粉、胡椒粉適量攪勻。
  • 步驟 5/9
    熱鍋加油適量，6成熱度。
  • 步驟 6/9
    放入攪好的雞蛋混合液，平鋪在鍋裡，小火煎。
  • 步驟 7/9
    煎到下面焦黃翻個，再煎至熟。
  • 步驟 8/9
    反面也是焦黃的
  • 步驟 9/9
    切小塊上桌
小貼士

1.始終是小火煎，用有手柄的鍋，不亭的晃動，以防沾鍋。

2.雞蛋液裡不用加鹽了，因為黃瓜用鹽醃過了，又加了雞粉，不鹹不淡剛剛好。

釋出於 2023-07-04
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