肉醬蒸米粉
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醉裡秋波
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早幾天做餃子剩了好些餡，試著煮成肉醬蒸了米粉，成品比外面店裡賣的還好吃，今天重做記錄下來。
烹飪步驟
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步驟 1/7
米粉熱水泡3分鐘至鬆散過涼水瀝乾備用。不要泡太軟，手抓一下不硬就好。 -
步驟 2/7
肉餡熱鍋+油下肉餡翻炒變色加點老抽，倒入水 大火燒開後調入水澱粉炒勻出鍋。
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步驟 3/7
肉醬成品，空口吃一勺，稍微有點鹹才對，淡了的可以加點鹽或生抽。我的水澱粉放多了，最好稀一點澆上最後米粉才不會幹。
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步驟 4/7
泡好的粉裝盤
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步驟 5/7
隨意澆上肉醬開水上鍋大火蒸6至8分鐘即可。
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步驟 6/7
灑上蔥花
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步驟 7/7
拌勻開吃~
小貼士
微波爐高火兩分鐘也可以。
釋出於 2018-11-16
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