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肉醬蒸米粉
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醉裡秋波

早幾天做餃子剩了好些餡,試著煮成肉醬蒸了米粉,成品比外面店裡賣的還好吃,今天重做記錄下來。

食材
肉餡一碗 適量
玉米粒一把(可換成香菇碎什麼的) 適量
米粉 2塊
老抽少許 適量
玉米澱粉2匙+水3匙 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    米粉熱水泡3分鐘至鬆散過涼水瀝乾備用。不要泡太軟,手抓一下不硬就好。
  • 步驟 2/7
    肉餡熱鍋+油下肉餡翻炒變色加點老抽,倒入水 大火燒開後調入水澱粉炒勻出鍋。
  • 步驟 3/7
    肉醬成品,空口吃一勺,稍微有點鹹才對,淡了的可以加點鹽或生抽。我的水澱粉放多了,最好稀一點澆上最後米粉才不會幹。
  • 步驟 4/7
    泡好的粉裝盤
  • 步驟 5/7
    隨意澆上肉醬開水上鍋大火蒸6至8分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    灑上蔥花
  • 步驟 7/7
    拌勻開吃~
小貼士

微波爐高火兩分鐘也可以。

釋出於 2018-11-16
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