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蒜蓉瑤柱廋肉蒸米粉
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魂夢歸他處銳

簡簡單單的蒸米粉好吃又頂飽

時間:10-30分鐘
食材
米粉 適量
瑤柱 適量（乾貝）
瘦肉 適量
蒜蓉 適量
薑絲 適量
生抽 2勺
老抽 半勺
蠔油 半勺
花生油 3勺
香芹 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    米粉用溫水提前泡開
  • 步驟 2/8
    淡幹瑤柱提前泡發
  • 步驟 3/8
    廋肉切片加生抽、澱粉、醃製薑絲；蒜蓉加蠔油醃製；芹菜切沫
  • 步驟 4/8
    米粉濾幹水加入花生油、生抽、老抽、瑤柱、蒜蓉拌勻
  • 步驟 5/8
    蒸鍋鋪錫紙或油紙倒入拌好的米粉，撒上肉片開大火蒸20分鐘
  • 步驟 6/8
    米粉蒸好後加入芹菜再蒸半分鐘
  • 步驟 7/8
    關火拌勻就可以開吃了
  • 步驟 8/8
    蒜香搭配著瑤柱鮮香加上香芹的清香
小貼士

配料中不需要加鹽，生抽等調料鹹味已經夠了，但具體可以自由添減

釋出於 2020-06-17
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