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蒜蓉瑤柱蝦米辣辣辣辣椒醬
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stationery恐懼

老乾媽 我的女神 再見了

食材
這是一瓶的量 適量
蒜頭 一斤
瑤柱 一把抓
蝦米 一把抓
薑蓉 適量
想辣一下就減少蒜頭的量增加辣椒 適量
放多點瑤柱和蝦米會香一點噢 但是太多就是瑤柱醬了呵呵
薑蓉和瑤柱要成正比 去腥 適量
新鮮紅辣椒 一斤
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把新鮮紅辣椒去杆 洗乾淨 控幹!一定要一點水分都沒有的乾乾幹!放進料理機 打碎 如果你家的料理機太高大上小心打成粉...
  • 步驟 2/14
    打碎後的辣辣辣椒還是偶爾有一條條的 吃起來比較萌
  • 步驟 3/14
    蒜頭同樣 去皮 洗淨 控幹!幹!幹!我一般就早上洗好 拿個洗菜的籮裝著放在通風處風乾 過一個小時攪拌一下翻個面 下午再做
  • 步驟 4/14
    打成蒜蓉和辣椒蓉放在一起我壓著你你壓著我 培養感情
  • 步驟 5/14
    把瑤柱和蝦米泡發 控幹水（不強調了太長氣）一起倒進料理機打碎
  • 步驟 6/14
    大火 加多點花生油 會很香爆薑蓉
  • 步驟 7/14
    放瑤柱蝦米蓉 炒香
  • 步驟 8/14
    倒入辣椒蒜末 翻炒你會發現油漸漸被吸掉了
  • 步驟 9/14
    有藝術感地繼續翻炒
  • 步驟 10/14
    倒入生抽玻璃瓶裝的大概就四分之一瓶讓鍋裡的混合物看上去像一片泥的樣子溼度就可以了
  • 步驟 11/14
    慢慢炒幹
  • 步驟 12/14
    拿洗乾淨 控GAN幹！的瓶子裝我喜歡玻璃的乾淨衛生看上去也美嘛一點水氣都不能有最好擦乾後風乾一下
  • 步驟 13/14
    別蓋蓋子！待涼 完全冷後才蓋蓋子放冰箱可以儲存至少一年反正我家很快就吃完了呵呵
  • 步驟 14/14
    吃白飯水煮麵都不怕啦Say bye bye to那親切的女人-老乾媽這也是我臨飛美國前給家裡留下的最後溫暖吧一口氣做了五瓶我飛Cornell後爸媽要照顧自己啊我不做飯你們也別天天麵條噢To被壓迫的留學生們如果你們有一天心血來潮拿來夾麵包做三文治請務必告訴我你的感想 謝謝
小貼士

為什麼要如此囉嗦強調材料和容器都一定要乾乾幹呢？不單只是因為我被我媽平時嘮叨多了要報復社會   而是如果瓶內有水分  辣椒醬很容易長毛

大家也不需要這毛毛做加餐是吧

待涼也是同樣的道理

如果瓶子是熱的你蓋上蓋子  就會有水蒸氣在容器壁  同樣會長出毛絨絨的小夥伴們噢

釋出於 2019-03-03
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