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瘦肉蒸米粉
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大河女巢峁塞

晚上準備做飯時發現忘了買米了，家裡剛好有現成的米粉，就改做蒸米粉了，再來個湯大家足以可以吃飽喝足了。米粉是我們非常愛吃的食物，用來做炒粉，做湯粉，或蒸都非常的香滑爽口，而且蒸的也比較健康快捷。

時間:10-30分鐘
食材
幹米粉 350g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
幹香菇 適量
蘿蔔乾 適量
香芹 適量
生抽 適量
蠔油 適量
生粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把幹米粉提前用水泡軟。
  • 步驟 2/11
    準備好配料，幹香菇提前泡發。
  • 步驟 3/11
    瘦肉剁碎加入油，鹽，生抽和生粉抓勻醃製。
  • 步驟 4/11
    把香芹和大蒜切粒，香菇和蘿蔔乾切絲。
  • 步驟 5/11
    把米粉用手抖散後控幹水份。
  • 步驟 6/11
    香菇和蒜粒加入米粉。
  • 步驟 7/11
    加入適量油，鹽，生抽，蠔油。
  • 步驟 8/11
    拌勻後移入較大的平盤，把肉碎鋪在粉的表面。
  • 步驟 9/11
    再把蘿蔔乾鋪入盤子最上面，蓋好大火燒開後蒸10分鐘。
  • 步驟 10/11
    開啟加入香芹粒再蒸一分鐘。
  • 步驟 11/11
    最後淋入芝麻油拌勻即可。
小貼士

蒸米粉可以根據個人喜好隨意搭配肉類和青菜，但水份不易過多，蒸的時間不易過長，否則米粉就會過爛，口感變差。

釋出於 2019-09-24
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