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瘦肉蒸水蛋
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若雪櫻花草含梅

晚上回到家，見婆婆沒空，看來今晚的廚房是我天下了，因為今晚就剩下我兩母女吃飯了，簡簡單單看了一下冰箱，哎，沒什麼菜，剩下的只有雞蛋與一點瘦肉，想想就來一個瘦肉蒸水蛋吧！其實這菜也很營養健康，給晴晴下飯是最好了，她也比較喜歡吃上滑口的雞蛋。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
水 適量
白醋 適量
瘦肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把瘦肉洗乾淨，加上適量的油與白醋鹽攪拌好。
  • 步驟 2/8
    二個雞蛋打散至有魚眼泡
  • 步驟 3/8
    加上適量的溫水再繼續打散
  • 步驟 4/8
    打至全部都是魚眼泡泡
  • 步驟 5/8
    過濾一下把那些泡泡都過掉
  • 步驟 6/8
    放上電飯鍋上面，蓋好蓋，大概20分鐘左右
  • 步驟 7/8
    大概蒸在15分鐘時候，撒上蔥，一般飯好了，雞蛋就好，那時候的雞蛋是最嫩滑的，拿起來，蓋好鍋蓋
  • 步驟 8/8
    沾上醬油享用吧
小貼士

蒸水蛋必須用的地是溫來打散雞蛋，這樣蒸出的蛋才光滑。

如果好了就要出鍋，這樣蒸出來的雞蛋不會再燜了一會有起蜂窩洞。

瘦肉加點白醋可以去掉騷味，還能把肉味提鮮。

釋出於 2023-05-21
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